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以下列出的资料类别为:电子游戏大全 ─ 特色汤粥   排序方式:综合排序
  • 该教程特邀泰安当地知名糁馆资深师傅倾力打造,现场详解泰山糁正宗制作技术,内容从选材到配方、做法、技巧以及原材料设备选购、经营指南等等,核心技术无保留,可以让您快速掌握这门手艺,既可用于创业开店,也可以为现有的经营项目增加新的品类...
  • 单县羊肉汤制作技术,特邀单县当地知名羊肉汤馆资深师傅倾力打造,现场教授正宗配方,详解单县羊肉汤的制作技术,该技术在传统做法的基础上提炼加工使之更易于商用,从选材到配方、做法、技巧等等,核心内容无保留,可以让您快速掌握这门手艺...
  • 制作:厦门贰零贰餐饮管理有限公司行政总厨蔡金长黑蒜以鲜蒜发酵而成,滋味酸甜微带发酵香气,蔡金长用其搭配猪龙骨,文火慢熬8小时,成汤咸香味美,起锅前下文蛤更添清鲜,点击率非常高,单店一日可售150斤...
  • 原料:专用鲜清汤150克,糊辣汤料5克,面筋水15克,酱牛肉20克,水泡粉条10克,熟面筋15克,水煮花生米4粒,盐1克,味精2克,胡椒粉1克,鸡精2克,香葱花5克、蒜片3克。专用鲜清汤的吊制:将...
  • 此菜用羊杂制成,汤汁乳白色,羊杂酥烂醇香,气味浓鲜,冬日汤菜,家宴上品。煮羊杂汤的制作材料:主料:羊头肉800克辅料:羊肺50克、羊肥肠(大肠)50克、羊心50克、羊肚50克、香菜100克调料:大...
  • 甜沫是济南最具特色的大众粥类食品,老济南人又称之为“五香甜沫”。据传,乾隆皇帝下江南,途经济南,也喝上了“甜沫”这一口。一次纪晓岚陪着乾隆皇帝,早起欣赏完大明湖千佛山的湖光山色后,进了一家早点铺。...
  • 01蔬菜牛肉粥原料:牛肉--40克,米饭--1/4碗,菠菜--1棵,肉汤--1/2杯,土豆、胡萝卜、洋葱--1/5个,盐--若干制法(1)准备牛肉精肉并磨碎。(2)将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并...
  • 前些日子,去周口参加一位好友的婚礼。早上临走的时候,被另两位热心的好友生拉硬拽着“挟持”上了开往西华县的班车,说是请我去喝有名的逍遥镇糊辣汤。在一家约50平方米的店子里,黑压压地坐满了早起的吃客。...
  • 生地,具有清热凉血功效,本粥品香甜滑润,益于滋阴益胃,凉血生津。本方还可做肺结核,糖尿病患者之膳食。原料:生地黄25克,大米75克,白糖少许。做法:1、生地黄洗净细切后,用适量清水在火上煮沸约30...
  • 乌鸡甲鱼汤1.杀甲鱼,等甲鱼的头伸长时,就把头去了,把脚和尾都去了,(锅里烧开水)把甲鱼放进去煮2~3分钟,捞出冷却,在甲鱼的肚子上划十字刀,取出内脏,黄油也要去,基本是成空状,甲鱼壳上面的黑也要...
  • 民间绝密的高汤技法:1、用鸡、鸭、排骨等肉类煲汤时,先将肉在开水中氽一下,这个过程就叫“出水”或“飞水”不仅可以除去血水,还去除一部分脂肪,避免过于肥腻。2、煲鱼汤不能用出水的方法,而要先用油把鱼...
  • 原料:芡实,紫米,桂圆,红枣,红豆,黑豆,花生,薏米,核桃,玉米粉,冰糖,红糖。制法:1、将芡实、紫米、红豆、黑豆、薏米分别泡水4小时待用;2、砂锅入适量清水,入泡过的红豆、黑豆、芡实煮开,中火熬...
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