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牛腩鸡汁脆笋

主料:牛腩、鸡汁、脆笋

辅料:青、红杭椒、花椒、八角、盐、茴香、草果、桂皮

调料:色拉油蚝油、辣妹子酱、小米尖椒、辣椒酱、辣椒、豉油、葱段、姜片

制作流程:

1、牛腩500克切3厘米见方的块;青、红杭椒各20克切段;鸡汁脆笋300克焯水。

2、锅内入色拉油25克,烧至五成热时,倒入蚝油、辣妹子酱、小米尖椒、辣椒酱各5克,辣椒豉油、葱段、姜片各10克,花椒、八角、盐、茴香、草果各3克,桂皮2克,下入牛腩,加沸水2千克,小火炖熟,去掉料渣,放入青、红杭椒段。 厨师之家www.chushihome.com

3、将牛腩煮熟后,倒入垫有脆笋的盘内即可。

该内容由用户「莱茵美食」发布  |   查看原文
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