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海鲜炒面线 炒面线是厦门独具特色的传统名菜


原料:炸面线250克,A料包菜丝150克,香菇丝10克,胡萝卜丝、韭菜段各20克,虾仁、鱿鱼丝各25克。

调料:B料(葱末、姜末、蒜末各5克),C料(蚝油5克,鸡粉、老抽各3克,胡椒粉2克),炸干葱头5克,色拉油10克。

制作:

1.炸面线过水。

2.起锅,入色拉油烧至五成热,下入B料炒香,入A料炒熟,放入过水的面线,加C料调味,翻炒均匀,撒炸干的葱头装盘。

卖点:炒面线是厦门独具特色的传统名菜,此菜在原有基础上加入了海鲜和菌类,使得成菜更具营养和适口性,是一次非常成功的改良,自推出以来非常受欢迎。 厨师之家www.chushihome.com

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