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怪味烤鱼(江边城外烤鱼明星菜品)

如果查看大众点评网,这道怪味烤鱼是顾客评价最高、人气最旺的。当麻辣、鲜辣、豆豉等各种口味到处都有时,一个“怪味”,就让它出人头地。怪味,咸甜酸麻辣咸香并重而协调,何谓“怪”,是怪在了它的口味上,人生四味“麻辣酸甜”在这道菜里一应俱全。喜欢尝试新鲜的事物和具有创新精神的顾客一定会喜欢。


主料:
鱼  蒜  紫色洋葱  番茄   香菜   柠檬, 白葡萄酒1/2杯水1/2杯  红辣椒
辅料:黑胡椒碎  盐   橄榄油 厨师之家www.chushihome.com
制作:
1、将鱼洗净处理后用适量盐和黑胡椒粉抹匀鱼全身,挤上少许鲜柠檬汁去腥腌制
2、洋葱切丝,番茄切粒,香菜切碎,蒜打成泥,剩下的柠檬切片
3、烤香预热至180度,准备好烤盘,铺好锡纸,抹少许油,将鱼放在锡纸上
4、稍烧热橄榄油,爆香洋葱丝和蒜蓉,下香菜碎,番茄碎和百葡萄酒煮稠
5、将汁料倒在鱼身上,再铺满柠檬片,倒入水1/2杯,放入已预热的烤箱内,以180度上下火烤20分钟。
该内容由用户「食全食美」发布  |  来自:360doc
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